【保存版】ボンディ直伝のカレーレシピ -

神保町の有名店、ボンディのカレーがどうしようもなく食べたくなって、

でも暑い中あの行列を並ぶ元気はない、、、という葛藤をしていたところ、

過去にTVでボンディの方が公開されていたレシピを見つけました。

(ありがとうテレ東！)

http://www.tv-tokyo.co.jp/contents/asa/2007/07/04/

●ボンディカレーレシピ＜材料（４人分）＞

〈鶏肉の漬け込み〉
・鶏モモ肉　６００ｇ

・カレー粉少々

・塩　少々

＜ブイヨン＞
・水　５００ＣＣ

・鶏ガラスープ　大さじ１

・玉ねぎ１コ

・じゃがいも　５コ　

・セロリ半分　　

・にんじん半分　　　

・ローリエ　１枚

＜カレーソース＞
・カレー粉　大さじ３　

・マサラ　小さじ１　　

・トマト１コ　　

・リンゴ１コ
・バナナ　１本　　　　

・桃（缶）２コ　　　　

・牛乳　１００ＣＣ
・バター　１００ｇ　　

・にんにく１片　　　　

・赤ワイン１００ＣＣ
・生クリーム　１００ＣＣ　

・ルウ（甘口・中辛・辛口）４皿分

＜作り方＞
1.鶏肉に下味をつける
2.鶏ガラスープに野菜とローリエを加え２０分煮込む
3.カレーソースの材料をミキサーにかける
4.バターで鶏肉をソテー
5.残り汁に赤ワイン、カレーソース、生クリームを加える
6.野菜をミキサーにかけ、カレーソースに加えブイヨンと合わせる　
7.ルウを加えて完成
＜ポイント＞
☆ミキサーで簡単にカレーソースを作る
☆辛さの違う３種類のルウをブレンド

材料揃えたらこんな感じに...

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